Mutaţia unei gene - "GPR120" - creşte cu 60% riscul de apariţie a obezităţii la oameni, potrivit unui studiu realizat de o echipă internaţională de cercetători, coordonată de Philippe Froguel, profesor la CNRS-Pasteur şi Imperial College din Londra. Studiul a evidenţiat pentru prima dată rolul cheie jucat de acizii omega-3 în regularizarea greutăţii şi a metabolismului.
Gena GPR120 produce în mod obişnuit receptorul celular pentru acizii graşi nesaturaţi precum omega-3, care se găseşte mai ales în carnea de peşte şi în fructele uscate.
