* Din ciclul de articole: Farmacia peînțelesul tuturor
Cu o experiență de 48 de ani, farmacistul primar Ion Bobaru prepară și acum leacuri după rețete străvechi, multe din cea mai veche Farmacopee Română, tipărită la 1862 de brăileanul C.C. Hepites, cu aprobarea domnitorului Alexandru Ioan Cuza. Practic, în cea mai veche farmacie din Brăila, farmacistul brăilean prepară leacuri la masa de lucru a lui Ion Faltis, aceeași de la 1897. Începând cu 2 februarie 2023, în fiecare joi, într-o rubrică dedicată, farmacistul Ion Bobaru va informa cititorii cu privire la folosirea corectă a plantelor medicinale, această binecuvântare pe care natura ne-a oferit-o tuturor.
Generalități
Virtuțile terapeutice ale usturoiului sunt cunoscute încă din antichitate când figura în farmacopeea asiro-babilonienilor, iar constructorii piramidelor se pare că primeau în alimentație usturoi, ca prevenție împotriva infecțiilor.
Este nelipsit din grădina gospodarului și cămara gospodinei, folosit cel mai mult pentru condimentarea preparatelor culinare dar și în tratarea diferitelor boli. În prezentul articol voi prezenta nebănuitele acțiuni terapeutice ale usturoiului.
Identificare (Descrierea plantei)
Nu cred că există cineva care să nu recunoască usturoiul. Există două soiuri românești de usturoi: de toamnă, care se plantează toamna, și usturoi de primăvară, care se plantează primăvara devreme. Usturoiul de toamnă are căpățâna mai mare, dar se păstrază mai greu, începe să încolțească în cămară începând chiar din timpul iernii. Cel de primăvară se păstrează mai bine, până în primăvara următoare, când apare usturoiul verde. Este bine ca în grădina de lângă casă, dacă o avem, să plantăm atât o brazdă de usturoi de toamnă, care primăvara va crește mai repede, și o brazdă de usturoi de primăvară, care se va dezvolta mai târziu, astfel vom avea o perioadă mai mare cu usturoi verde.
Ca particularitate, cățeii de usturoi de toamnă sunt mai mari, se decojesc mai ușor decât cei de la soiul primăvară și din această cauză este preferat de gospodine.
Recoltare și uscare
Recoltarea usturoiului pentru căpățână se face în mijocul verii, manual prin smulgere, când frunzele s-au îngălbenit iar tulpina este moale. Se lasă câteva zile la soare după care se curață de tunica exterioară ce acoperă căpățâna și se pune la păstrat în locuri uscate și aerisite, în vrac, când se înlătură tulpinile sau sub formă de funii, acestea formându-se prin împletirea tulpinilor elastice ale usturoiului, păstrarea lui sub formă de funii fiind cea mai recomandată.
Rolul uscării plantelor medicinale, folosite pentru prepararea de forme farmaceutice, este acela de a putea să folosim planta o perioadă mai lungă de timp, după ce s-a uscat, altfel nefiind posibil. Planta fără a fi corect uscată se depreciază total devenind improprie procesării. În lipsa unei producții proprii de usturoi se poate folosi și cel cumpărat din piețe, de la producătorii autohtoni.
Compoziția chimică
Usturoiul are o compoziție complexă în care predomină hidrații de carbon (fructozanii și inulina), vitamina C, derivați sulfurați ( aliina și alicina) și fitoncidele care au proprietăți chimioterapeutice.
Nota farmacistului: Distrugerea bacteriilor patogene ce provoacă atâtea boli speciei umane se poate face prin folosirea unor agenți antimicobieni produși de protoplasma celulelor vii, cei mai importanți fiind antibioticele și fitoncidele. Antibioticele sunt produse de anumite microorganisme, în special mucegaiuri iar fitoncidele reprezintă un complex de substanțe volatile sintetizate de plantele verzi și au acțiune atât bactericidă cât și fungicidă.
În topul plantelor superioare cu conținut mare de fitoncide se află usturoiul, deci se justifică folosirea lui în tratamentul intern și extern în afecțiuni provocate de bacteriile patogene.
Preparate farmaceutice din usturoi
Usturoiul se folosește în alimentație dar și ca tratament medicamentos, cel mai adesea, ca atare, când este verde și apoi când ajunge la maturitate. Materia primă pentru obținerea de preparate farmaceutice o reprezintă bulbii de usturoi, denumiți curent “căpățâni de usturoi” (Alii sativi bulbus) și care sunt formați din 10-15 bulbili (popular se numesc căței de usturoi), aceștia fiind ovoizi, alungiți, comprimați pe una din părți cu gustul și mirosul cunoscute, frecvent de culoare albă dar există și o varietate roșietică.
Din căpățâna de usturoi se pot prepara următoarele forme farmaceutice.
Tinctura: 20 grame de usturoi decojit și pisat se pun la macerat în 100 grame alcool alimentar cât mai concentrat, ideal de 80˚, timp de 10 zile, agitându-se de 3-4 ori pe zi. Se filtrează prin tifon după care se lasă la decantat în frigider timp de 6 zile pentru o deplină limpezire. Se trece ușor partea limpede într-un alt flacon,îndepărtându-se eventualul reziduu care s-a depus pe fundul vasului. Se păstrează în flacoane de sticlă brune ermetic inchise. Termenul de valabilitate este de 2 ani de la data preparării. Dacă se observă depuneri pe perioada păstrării, se agită flaconul înainte de utilizare.
Oțet medicinal: două căpățâni de usturoi de mărime mijlocie pisate groscior se țin la macerat timp de 10 zile în 500 ml oțet de preferat obținut din vin. Urmează apoi stoarcerea și condiționarea în flacoane brune bine închise. Se utilizează extern în diferite boli prezentate mai jos.
Ulei terapeutic: 10 grame usturoi decojit se fierb împreună cu 100 g ulei de floarea soarelui câteva minute pe bain marin în flacoane de sticlă. Se lasă în repaus timp de 2 zile după care se filtrează. Se folosește extern mai ales în bolile dermatologice.
Tratamente pentru bolile interne
Boli virale (răceală, gripă, guturai)
Se folosește ca metodă de prevenție: câte 5 pic de 2 ori pe zi din tinctură sau un bulbil (cățel) de 2 ori pe zi în perioadele favorabile apariției acestor viroze.
Hipertensiunea arterială
Cea mai interesantă aplicație a usturoiului este în tratamentul hipertensiunii arteriale atât preventiv cât și curativ.
Se folosește tinctura câte 30 picături de 2 ori pe zi adăugate într-o cană de ceai din frunze de ginkgo biloba sau saschiu. Farmacia Faltis prepară o tinctură compusă din tinctura de usturoi alături de tinctura de păducel și tinctura de gingko biloba recomandată în afecțiunile aparatului cardiovascular.
Bolile vârstnicului (ateroscleroza).
Consumul regulat de usturoi ca atare sau tinctură sunt benefice pentru vârsnic în prevenirea aterosclerozei. Doza zilnică recomandată este de un cățel pe zi sau 20 de pic. de tinctură diluată în ceai de saschiu.
Bolile circulatorii periferice (claudicația intermitentă). Claudicația intermitentă este un simptom al unei circulații periferice deficitare în care mușchii nu primesc suficient oxigen și în acest caz, în timpul mersului apar durerea, amorțeala sau crampele musculare.
Tinctură câte 20 picături de 2 ori pe zi adăugate într-o cană de ceai din frunze de ginkgo biloba sau saschiu poate să preîntâmpine apariția claudicației intermitente.
Boli metabolice (hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie, hiperglicemie)
Usturoiul folosit ca atare câte un cățel (bulbil) de 2 ori pe zi sau 10 pic. de tinctură de 2 ori pe zi după masă.
Boli ale aparatului respirator (traheite, bronșite de natură infecțioasă ) pentru efectele expectorante.
Se administrează după fiecare masă câte un cățel de usturoi sau
Tinctura câte 10 picături de 3 ori pe zi adăugate într-o cană de ceai de tei;
Boli ale aparatului digestiv (diareile acute de natură infecțioasă) când reglează foarte repede flora micobiană.
Se administrează după fiecare masă un cățel (bulbil) de usturoi sau din tinctură 20 pic.în iaurt.
Boli ce provoacă retenția de apă în organism (insuficiență cardiacă, renală sau hepatică)
Ca tratament curativ câte un bulbil(cățel) de usturoi după fiecare masă. Se poate consuma ca atare sau pisat și amestecat cu puțină miere.
Bolile pielii (infecții stafilococice și streptococice, fungice).
O parte din princiile active din usturoi care au proprietăți bactericide și bacteriostatice se elimină prin piele, deci se justifică folosirea preparatelor din usturoi în bolile infecțioase ale pielii.
Tinctura câte 30 picături de 3 ori pe zi adăugate într-o cană de ceai de trei frați pătați;
Afecțiuni ale ochiului (retinita aterosclerotică)
Se consumă câte un cățel(bulbil) de usturoi pe zi sau 10 pic. de tinctură de usturoi după masă în ceai de saschiu sau de gingko biloba în completarea tratamentului.
Bolile din sfera ORL (rinite, sinuzite , faringite, laringite, traheite )
Tinctura câte 30 picături de 3 ori pe zi adăugate într-o cană de ceai de mușețel, coada șoricelului sau salvie;
Bolile oncologice - Consumatorii de usturoi sunt mai puțin expuși bolii canceroase
Tinctura se recomandă câte 5 picături de 3 ori pe zi adăugate într-o cană lapte dulce.
Boli parazitare interne (viermi intestinali (limbrici), oxiuri)
Tinctura câte 20 picături pe seară/ zi adăugate într-o cană de lapte dulce timp de 5 zile urmând ca în ultima seară să se administreze unui purgativ (sare amară sau sulfat de sodiu câte 30 grame) dizolvate în putină apă.
Copiii mici sunt cei mai predispuși la infestarea cu ouăle paraziților intestinali având în vedere că locul de joacă preferat este pamântul și nisipul. Ca prevenție se recomandă ca după vârsta de 2 ani, în alimentația diversificată (mâncare) să se introducă cel putin de 2 ori pe săptămâna câteva picături de suc proaspăt de usturoi.
Tratamentul tulburărilor cronice nervoase și a secreției abundente bronhice (catar bronhic) provocate de tabagism, deci a intoxicației cu nicotină. Se folosește tinctura câte 10 pic. în fiecare seară luate cu lapte dulce.
Observație: Cel mai neplăcut, pentru bolnav și cei din jurul său, este mirosul care se degajă după consumarea usturoiului. După administrare, gura și respirația miros a usturoi, după scurt timp rămânând numai mirosul respirației și chiar al pielii‚ deoarece fracțiunile volatile din usturoi se elimină prin piele. S-a încercat asocierea usturoiului cu cărbune medicinal, pentru a diminua mirosul dar s-a constatat și diminuarea efectului terapeutic.
Tratamente externe
Spălături pentru toaletarea plăgilor supurânde folosind un decoct preparat după urmatoarea metodă: Cățeii de usturoi de la o căpățănă mijlocie, tăiați în patru se fierb câteva minute în apă, se lasă în repaos 30 de minute după care se filtrează prin tifon. Pentru a mări puterea antiseptică a fierturii se amestecă în părți egale cu alcool sanitar. Această spalatură înlocuiește cu succes clasica folosire a apei oxigenate sau a soluției de rivanol în igienizarea diferitelor răni cronice.
Tamponări locale de 2 ori pe zi în bolile pielii (ca de exemplu eczemele de natură micotică sau bacteriană) cu tinctură sau oțet de usturoi. Dacă eczema este uscată se recomandă folosirea uleiului terapeutic cu usturoi. O tehnică simplă și comodă este folosirea unui cățel de usturoi tăiat în două și apoi frecată ușor zona afectată.
Fricționări locale în afecțiunile pielii și părul capului (dermatită seboreică, alopecia, calviția). După aceste masaje locale se recomandă folosirea unei loțiuni pentru dermatită și pentru chelie preparate în laboratoarele farmaciei Faltis.
Masaje locale în pelada bărbii. Tinctura de usturoi amestecată în părți egale cu tinctura de țelină dă rezultate mulțumitoare în tratarea peladei bărbii la bărbați. Farmacia Faltis prepară această tinctură compusă.
Nota farmacistului
Toate recomandările mele nu substituie un control medical și nu înlocuiesc o terapie medicamentoasă recomandată de medicii curanți. Ele sunt terapii complementare la medicația alopată .
Informații despre procesarea plantelor medicinale sau alte preparate produse în laboratorul propriu, pot fi găsite la Farmacia Faltis din Brăila, Calea Galați nr. 29, tel. 0239615931, email: farmaciafaltis@yahoo.com. Preparatele farmaceutice proprii pot fi vizualizate pe site-ul farmaciei www.farmaciafaltis.ro care este în curs de actualizare. Până la definitivarea actualizării pe site, este prezentată o listă cu toate prospectele la produsele preparate în farmacie. Farmacia deține “Certificat de bună practică farmaceutică pentru prepararea medicamentelor” acordat de Colegiul Farmaciștilor din România.
În numărul viitor: Terapii naturale din sunătoare
